L'Islande, c'est le pays de l'huile de foie de morue. L'entreprise Lysi en est l'un des plus grands symboles. Premier producteur mondial d'huile de foie de morue Lysi est née en 1938. Au départ l'huile n'était proposée que sous forme de baril, et donc revendue à des industriels de l'agroalimentaire par exemple. Mais sur de la qualité de ses produits Lysi, a, dès les années 60 commencé à commercialiser une huile de foie de morue à usage thérapeutique, complément indispensable en vitamines A et D. L'apport bénéfique pour la santé des acides gras de type Omega 3, a confirmé l'intérêt des consommateurs pour les produits Lysi.
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